Раки сливочные в Сочи

Ингредиенты на 4 порции:

Раки 30 штук.

Сушеные стебли укропа 1 пучок.

Лук 2 головки.

Чеснок 6 зубчиков.

Черный перец горошком 1 чайная ложка.

Сушеные помидоры 7 штук.

Лавровый лист 4 штуки.

Перец чили 1 штука.

Сливочное масло 60 г.

Соль 4 столовые ложки.

Водка 100 мл.

Инструкция приготовления:

1. Раков промыть холодной водой.

2. В большую кастрюлю положить укроп, залить горячей водой, довести до кипения. Добавить лук, чеснок, перец горошком, чили перец, лавровый лист и сушеные томаты. Помешать.

3. Посолить воду и аккуратно положить в кипящую воду раков, варить пол часа. Затем влить водку и добавить масло, накрыть крышкой дать настояться 10-15 минут.